FT: Laberrunde Februar - Forum

Anonym
Minister of Pop

MoonCaat Schrieb:

Gin Schrieb:
Hat jemand hier Empfehlungen für eine gute Gewürzmischung für so Nudeln vom Chinesen? Meine selbst gekochten schmecken null wie die aus dem Restaurant :/

also ich koche generell chinesisch und koreanisch

zu meinen nudeln geb ich immer soja sauce rein und teriyakisauce und sonst salz, pfeffer, knoblauchgewürz, paparika gewürz, eventuell chilli falls du es scharf willst und dann eigentlich fertig hau auch manchmal sojasprossen rein und bambussprossen

Palelilac
Weltberühmt

palelilac Schrieb:

Gin Schrieb:
Hat jemand hier Empfehlungen für eine gute Gewürzmischung für so Nudeln vom Chinesen? Meine selbst gekochten schmecken null wie die aus dem Restaurant :/

glaube es sind nicht unbedingt die gewürze die den geschmack ausmachen, eher wichtig ist so sesamöl, sojasoße, ingwerpaste, reisessig und sowas

sehe immer bei rezepten dass die helle sojasoße und dunkle sojasoße nehmen

Anonym
Queen of Queens

Mucen Schrieb:
lest ihr eig auch immer so unregelmäßig? So eine Woche jeden Tag richtig exzessiv. und dann wieder wochenlang gar nicht?

Anonym
Princess of Pop

Yorukumo Schrieb:

Mucen Schrieb:
lest ihr eig auch immer so unregelmäßig? So eine Woche jeden Tag richtig exzessiv. und dann wieder wochenlang gar nicht?

ja, hab so 2bis 3 mal im Jahr ne Phase wo ich echt viel lese, und dann garnicht
ist aber mit fast allen Hobbys so

Anonym
Queen of Queens

Mucen Schrieb:

Yorukumo Schrieb:

Mucen Schrieb:
lest ihr eig auch immer so unregelmäßig? So eine Woche jeden Tag richtig exzessiv. und dann wieder wochenlang gar nicht?

ja, hab so 2bis 3 mal im Jahr ne Phase wo ich echt viel lese, und dann garnicht
ist aber mit fast allen Hobbys so

Ja same!!
Also hab paar sachen die sind schon eher durchgängig, aber lesen ist echt so mal ja mal nein ding 0.o

war zum 1.2. extra zum erscheinungstag los das buch holen weil ich es unbedingt haben wollte und hab gestern das erste mal drin gelesen..

Anonym
Lebende Legende

Vogelfrei Schrieb:

Gin Schrieb:
Hat jemand hier Empfehlungen für eine gute Gewürzmischung für so Nudeln vom Chinesen? Meine selbst gekochten schmecken null wie die aus dem Restaurant :/

Glutamat ist meistens das was fehlt

Nimm eine gute Sojasoße (helle, keine dunkle, nicht die von Kikomann, die ist scheiße, verlink dir gleich eine, aber die gibts nur im Asiamarkt), meistens noch ein bisschen Gemüsebrühe (Pulver reicht) und Ingwer und Knoblauch und damit hast du schon die halbe Miete.
Optional evtl. noch ein bisschen Austernsoße.

Anonym
Lebende Legende

Vogelfrei Schrieb:
hab in meinem Artikel zur chinesischen Küche hier Magazin #10 - Tagesnews - Virtual Popstar ein paar Sachen verlinkt am Ende

Anonym
Weltberühmt

Gin Schrieb:

Vogelfrei Schrieb:
@Gin hab in meinem Artikel zur chinesischen Küche hier Magazin #10 - Tagesnews - Virtual Popstar ein paar Sachen verlinkt am Ende

danke!!