In der Weihnachtsbäckerei... (durch
Amelie 
)
…für mich gehört schon fast nichts mehr zu Weihnachten, als Plätzchen. Nie schmecken sie so gut wie zur Weihnachtszeit. Am liebsten würde ich mich sofort mit einem warmen Kakao und Plätzchen in eine Decke einkuscheln und ein paar Serien gucken. So lässt sich der kalte und dunkle Winter nämlich am schönsten genießen. Damit ihr aber auch leckere Sachen zu knabbern habt, möchte ich euch 2 klassische, aber einfach super leckere Rezepte vorstellen. Da sie auch sehr simpel sind, kann auch jeder diese Rezepte nachbacken!
Was ihr braucht:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Ei
250 g Haselnüsse, gemahlen
375 g Mehl
1 Pkt. Vanillezucker
Wer mag: ein Block Kuvertüre (Sorte egal)
Alle 6 Zutaten werden zu einem glatten Teig vermengt. Den Teig stellt ihr nun für zwei Stunde in den Kühlschrank. Rein theoretisch könnt ihr den Teig auch über Nacht im Kühlschrank lassen und den Teig am nächsten Tag verarbeiten. Als nächstes müsst ihr euch einen Spritzbeutel oder einen Fleischwolf besorgen. Solltet ihr beides nicht zur Hand haben, könnt ihr auch versuchen einen einfachen Frühstücksbeutel aus Plastik in eine Spritztüte umzuwandeln. Dau schneidet ihr einfach eine Ecke der Tüte „zackig“ ab.
Ihr legt die etwa gleichlangen Stücke auf ein Blech (ausgelegt mit Backpapier) und schiebt das Blech für nur 10 Minuten bei 175 Grad (Umluft) in den Ofen.
FERTIG ist euer Spritzgebäck! ♥
Solltet ihr euch nun noch entscheiden, das Spritzgebäck mit Schokolade zu überziehen, so müsst ihr nur die Kuvertüre in einem Wasserbad verflüssigen und jeweils eine Hälfte des Spritzgebäcks in die Schokolade tunken.
Was ihr braucht:
300 g Mehl
125 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Butter
1 Ei
Konfitüre (Himbeergelee, Aprikosenmarmelade oder Johannisbeergelee)
Puderzucker zum Bestäuben
Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig ca. 1/2 cm dick auswellen und dann in gewünschten Formen ausstechen. Bei jedem zweiten Plätzchen mit einem Fingerhut oder einer kleineren Ausstechform in der Mitte ein Loch ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Die noch warmen Plätzchen ohne Loch mit der Konfitüre bestreichen und die andere Hälfte daraufsetzen und anschließend noch mit Puderzucker bestäuben.
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