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| Donuts selber machen || WhatsApp |
 Hallöchen zu einem neuen Rezept, diesmal zu den leckeren Donuts. :3 Das leckere Gebäck das nun auch wie die Macarons (siehe vorheriger Blogeintrag) in Deutschland sehr beliebt ist, habe ich mir gedacht, darf auf meinem Blog nicht fehlen.  Jetzt gibts ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept für leckere und schön aussehende Donuts. Viel Spaß beim nachmachen! ^^Zutaten für ca. 30-32 Stück: ~250g Mehl ~10g frische Hefe ~1 EL + 95g Zucker ~125ml Milch ~1 Bio Zitrone ~50g Butter ~1 Ei ~Pflanzenöl zum Frittieren ~150g Zartbitter-Kuvertüre ~30g weiße Kuvertüre ~50g Puderzucker ~1 EL rosa Zuckerstreusel (für die Gestaltung, auch was anderes möglich) ~1-2 EL gold-weiße Zuckerperlen (nicht notwendig, auch andere Farben/essbare Deko-Objekte) ~Mehl für die Arbeitsfläche ~1 Einmal-Spritzbeutel Und jetzt geht's auch schon los! Viel Spaß. Schritt 1: 250g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 10g Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker zufügen. 125ml Milch erwärmen, 1/3 davon zur Hefe in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. 1 Zitrone waschen, die Schale rein abreiben. 50g Butter würfeln. 1 Ei, die Butter, die restliche Milch, 45g Zucker und die abgeriebene Zitronenschale zum Teig geben. Den Teig für die Donuts mit den Knethaken des Rührgeräts 4 Minuten gut verkneten und einen warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Schritt 2: Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben. Nochmals kurz verkneten und ca. 1cm dick ausrollen. Mit einem Donutausstecher bzw. einem Glas (ca. 5cm Durchmesser) Donuts ausstechen und auf ein bemehltes Backblech legen. Teigrest immer wieder zusammenkneten, ausrollen und ausstechen, bis der Teig verbraucht ist. Die Donuts zugedeckt 5-10 Minuten gehen lassen. 1 Liter Öl in einem hohen Topf auf 150 Grad erhitzen. Die Donuts portionsweise vorsichtig hineingeben und unter Wenden in 1-2 Minuten goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Schritt 3: Einige Donuts noch heiß in 50g Zucker wenden und auskühlen lassen. 150g dunkle sowie 30g weiße Kuvertüre grob hacken und in getrennten Gefäßen über einem warmen Wasserbad schmelzen. 1/2 Zitrone auspressen. 50g Puderzucker und 1 EL Zitronensaft zu einem glatten, dicken Guss verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Einige Donuts mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln (oder anderen essbaren Deko-Objekten) verzieren. Die übrigen in dunkle Kuvertüre tauchen, mit weißer Kuvertüre verzieren oder anders gestalten, da ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt. :3 Donuts trocknen lassen. Das war´s auch schon mit dem zweiten Rezept. Ich habe es selbst nachgemacht und mein Fazit: Es lohnt sich die Donuts nachzumachen da diese Version einfach ohne Donutmaker nachzumachen geht. Die Donuts schmecken super lecker und meine Freundinnen haben sich auch sehr über das kleine Geschenk gefreut. Bei der Verzierung ist eurer Fantasie wie gesagt keine Grenze gesetzt.  Das Rezept ist wie das Macarons Rezept vom www.lecker.de. Auch da lohnt es sich vorbeizuschauen und nach leckeren Rezepten zu stöbern. Ich wünsche allen viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit! :3 Liebe Grüße, Celine. <3 |
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