In Deutschland arbeiten jährlich rund 1 Million Kühe an unserer Milch. Sie vollrichten dabei schwerste körperlich Arbeit. 2019 gab eine Kuh in Deutschland über 8000l Milch ab, doppelt so viel wie 1990. Besonders durch Züchtung und durch das Futter wird die Kuh zu Höchstleistungen getrimmt.
Außerdem ist der emotionale Aspekt der Kuh nicht zu verachten, denn die Milch ist eigentlich für das Kalb gedacht, welches schnell nach der Geburt weggenommen wird.
Wenn ich mir mal eine Mandelmilch oder Kokosmilch aus dem Supermarkt holen möchte, dann kostet mich das schon ein paar Euro. Ziemlich teuer, besonders wenn man ohne sein täglichen Kaffee oder sein Müsli nicht leben kann. Da greifen viele dann doch lieber zu der Kuhmilch. Doch viele wissen nicht, dass man die veganen Alternativen meist ganz einfach selber mixen kann.
Heute möchte ich euch drei vegane Alternative zu Milch vorstellen, die ihr einfach selber mixen könnt.
Der Milchkonsum ist in den letzten 6 Jahren um 6l zurückgegangen, da wir uns immer mehr auf die veganen Alternativen fixieren oder ganz auf unsere Milch verzichten. Dennoch trinken wir jährlich im Schnitt über 85l Milch. Ich weiß, dass der Umstieg oft schwieriger ist, als wie ich es jetzt hier vorzeige, dennoch sollte man zumindest versuchen weniger Milch zu sich zu führen und sich über Alternativen Gedanken zu machen, denn schließlich ist das für die Kuh Schwerstarbeit und auch der ökologische Fußabdruck ist bei allen Milchprodukten immens hoch.
Hafermilch gehört zu den billigen Varianten, denn man kann es schnell und simpel herstellen, man benötigt kaum Zeitaufwand. Außerdem bekommt man eine 500gr Packung Hafermilch schon für 50cent. Der Geschmack ist eher süßlich, schmeckt (logischerweise) nach Müsli und kann deshalb gut für Shakes oder Müsli verwendet werden.
Zutaten: 50gr Hafer 1l Wasser Sieb Mixer
So geht es:
1. Gebt beides in den Mixer und mixt alles gut durch. Achtet darauf, dass der Hafer nicht zu warm wird, da er sonst schleimen könnte.
2. Gebt das Gemisch nun in einen Sieb und siebt es durch.
Eine 200gr Packung Mandeln kostet meist um die 2 Euro. Damit gehört sie zu den teueren Alternativen. Die Mandelmilch ist mein Favourit von den pflanzlichen Milchprodukten. Ich verwende sie in Shakes, Müslis und in meinem Kaffee. Sie schmeckt nach Mandeln bzw. nach Marzipan, wer also Mandeln nicht mag, der sollte dann doch lieber zu einer anderen Alternative zurückgreifen.
Zutaten: 200gr Mandeln 1,4l Wasser Sieb Mixer
So geht es:
1. Die Mandeln in 400ml einlegen und über Nacht einwirken lassen. Das Wasser dann wegschütten.
2. Die eingeweichten Mandeln und 1l Wasser zusammen in einen Mixer geben und alles gut durchmixen.
3. Das Gemisch nun in einen Sieb geben und alles durchsieben.
Für alle die kein Gluten essen dürfen oder wollen oder eine Nussallergie haben, ist dies die perfekte Lösung. Im Supermarkt bekommt man Hirse für ca. 1,50 Euro für 500gr, also auch deutlich billiger als eine Kokosmilch. Der Geschmack wird eher nach Getreide schmecken. Daher ist sie gut zum Kochen geeignet, aber auch in Müslis kann man sie verwenden. Ich persönlich bevorzuge sie nicht in meinem Kaffee.
Zutaten: 100gr Hirse 1,2l Wasser Kochtopf Mixer Sieb
So geht es:
1. Gebt die Hirse in den Kochtopf und erhitzt sie mit 200ml Wasser. Die Hirse muss 20min kochen.
2. Kühlt die Hirse für 30min ab.
3. Nun gebt ihr die Hirse in den Mixer und tut 1l Wasser hinzu. Das ganze mixt ihr wieder durch.
4. Nun siebt ihr das Gemisch in einem Sieb. Wie ihr seht, kann man das Ganze sehr einfach und ohne großen Aufwand selber mixen und ist dabei kostengünstiger als im Supermarkt.