Hello, wie ihr ja sicherlich wisst gibt es im April wieder Individuelle Themen im Bloggerteam. Da ich aktuell öfter in der Küche stehe zeige Ich euch heute meine aktuellen lieblingsrezepte. Jedes Rezept ist super easy und benötigt nicht viele Zutaten. LET'S GO

Hafer-Kokos Cookies
(Pamela Reif)

Ihr benötigt:
100g Haferflocken 
50g Schokostückchen
1 Banane 
15g Kokosöl
35g Kokosraspeln 
1 prise Zimt (nach belieben) 

Am besten verwendet ihr Bananen deren Schale schon bräunlich ist, ihr könnt sie auch zum schnelleren Reifen für ein paar Minuten bei 160 Grad in den Ofen legen. Das beschleunigt den Prozess. 

1.) Vermischt die Haferflocken zusammen mit den Kokosraspeln und gebt sie zusammen mit dem Kokosöl in eine Pfanne. Lasst das ganze ein paar Minuten anbraten - rührt das ganze öfter mal um sonst verbrennen euch die Kokosraspeln, ich spreche aus Erfahrung xD - ihr könnt das ganze allerdings auch nicht anbraten dann ist es aber weniger knusprig bzw ich hab das noch nicht getestet. 
Kleiner Tipp am Rande:  es reicht auch wenn ihr nur die Haferflocken anbratet und die Kokosraspeln nur kurz am Schluss hinzugebt. Dann verbrennen diese nicht so schnell (backe die Cookies mittlerweile jede Woche und konnte das dadurch ganz gut testen xD)

2.) gebt nun die Hafer/Kokos Masse in eine Schüssel und mischt die Schokostücke, die Bananen und etwas Zimt hinzu. 

3.) nun formt ihr mit einem Löffel kleine Haufen auf dem Backblech. Muss nicht ordentlich sein - wie man an meinen Bildern erkennen kann -. Das ganze wird bei 160° (ich benutze immer Ober/unterhitze) im Ofen 25 Minuten gebacken. 




Schinken-Käse Blätterteigtaschen

Hierfür habe ich keine genauen Mengen Angaben, ich mache das eher nach Gefühl xD ihr könnt den Blätterteig auch mit allem möglichen füllen. 

Ihr benötigt:
4/5 Scheiben Schinken 
1 Hand geriebener Mozarella
2 Esslöffel Frischkäse 
275g Blätterteig 
1 Ei

1.) schneidet den Schinken in kleine Stücke und vermischt alles mit dem Mozzarella  und dem Frischkäse. Alternativ könnt ihr auch noch alles mögliche mitreinmischen oder weglassen.
 
2.) Schneidet den Blätterteig in 4 gleichgroße Teile und gebt auf die halbe Seite eure Füllung.

3.) Nun verwendet ihr das Eiweiß und Pinsel etwas auf die Ränder vom Blätterteig, damit später alles gut zusammenbleibt.

4.) klappt die Obere Hälfte zusammen und drückt die Ränder fest - entweder mit den Fingern oder mit einer gabel- zum Schluss streicht ihr das Eigelb über fertigen Blätterteigtaschen und gebt sie bei 200° für 25 Minuten in den Ofen. 



Was sind eure Lieblingsrezepte? Kocht bzw backt ihr gerne oder eher nicht so? (Hab aktuell nur diese beiden koche nicht so wirklich gerne aber taste mich langsam ran xD) 

Wie immer könnt ihr auch in diesem Blog mit einem qualitativ guten Kommentar einen Teil unseres Monatsoutfits gewinnen. Die Kommentare werden bis zum 30.04 gewertet!

(könnt mir gerne auch Rezepte zuschicken, probiere gerne neue Dinge aus)